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Jan 28, 2024

Seit über 120 Jahren erforschen und testen wir Produkte unabhängig. Wenn Sie über unsere Links kaufen, erhalten wir möglicherweise eine Provision. Erfahren Sie mehr über unseren Überprüfungsprozess.

Eine ausführliche Überprüfung des All-Clad-Kochgeschirrs.

Wenn man an das beste Kochgeschirr denkt, denkt man oft an All-Clad. Die Marke gibt es seit mehr als 50 Jahren und stellt starke, leistungsstarke Töpfe und Pfannen her, die in unseren Kitchen Appliance Lab-Tests hier im Good Housekeeping Institute, wo wir mehr als 150 Kochgeschirrsets und Pfannen getestet haben, kontinuierlich gute Ergebnisse erzielen die Jahre.

Allein seit 2021 haben wir mehr als 50 Kochgeschirrsets und Pfannen in den Händen, darunter mindestens acht verschiedene All-Clad-Sets. Wir testen alle Arten von den besten Antihaft-Kochgeschirrsets über die besten Edelstahl-Kochgeschirrsets bis hin zu den besten Antihaft-Kochgeschirrsets aus Keramik und mehr. Wir haben auch eigenständige antihaftbeschichtete Pfannen und neue Kochgeschirrmaterialien wie Kohlenstoffstahl getestet.

Gesamt,Wir denken, dass All-Clad eine gute Investition ist Auch wenn es günstigere Sets verschiedener Marken gibt, die eine gute Leistung bieten, aber möglicherweise nicht so lange halten, und ebenso teure Sets, die eine hervorragende Leistung bieten. Hier ist eine Liste vondie besten All-Clad-KochgeschirrsetsSie können basierend auf unseren Tests Folgendes kaufen:

Die 10-teiligen D3-Sets aus dreilagigem Edelstahl von All-Clad sind eines ihrer meistverkauften Sets. Jedes Teil besteht aus drei Schichten: einer Innen- und Außenseite aus Edelstahl und einem Aluminiumkern. In unseren Tests erhitzte sich die Pfanne gleichmäßig und erzeugte eines der meist gleichmäßig gebräunten Steaks. Es verfügt über abgeschrägte Kanten, die wahrscheinlich zu einer guten Bräunung beigetragen haben und sich hervorragend zum Wenden von Speisen eignen, sowie über einen einzigartig geformten Griff: Er ist dünn und hat eine lange, tiefe Vertiefung, die ein gutes Greifen erleichtert. Außerdem ist es scharf abgewinkelt, wodurch es sich ausgewogener in der Hand anfühlt. Der gleiche Griff ist auch bei den Kochtöpfen vorhanden.

Der 2-Liter-Topf ist einer unserer Favoriten zum Eierkochen. Es hat eine kleine Oberfläche und hohe, gerade Kanten, was unserer Meinung nach dazu führt, dass wir weniger Zeit am Waschbecken verbringen müssen, um es mit Wasser zu füllen, um unsere Eier zu bedecken. (Viele andere 2-Liter-Soßenpfannen sind breiter und brauchen länger, um die Eier vollständig einzutauchen.) Der Deckel sitzt wie alle anderen fest. Sehr gut gefällt uns auch der Suppentopf, der wie der Suppentopf breite Griffe hat und die perfekte Größe für kleine Portionen oder Beilagen hat.

Insgesamt sind diese Pfannen schwer und müssen nach dem Gebrauch bei starker Hitze gründlich geschrubbt werden.

Dieses Set hat uns von Anfang an fasziniert.Es bietet eine Auswahl an All-Clad-Töpfen und -Pfannen aus drei ihrer verschiedenen Kollektionen. Die beiden Bratpfannen stammen aus der D5-Kollektion, die beiden Saucenpfannen stammen aus der Copper Core-Kollektion und die beiden Suppentöpfe stammen aus der D3-Kollektion. Die Bratpfannen sind kräftig und halten dem ständigen täglichen Gebrauch stand, die Soßenpfannen sind so konzipiert, dass sie sich schnell aufheizen und gut auf Temperaturschwankungen reagieren, perfekt für Soßen (wofür Kupfer bekannt ist), und der Suppentopf und die Schmorpfanne sind leichter als das entsprechende D5 Stück und weniger teuer als ihre Kupferkern-Gegenstücke. Die Kollektion soll Ihnen das Beste aus allen Welten zu einem erschwinglichen Preis bieten. Das Einzige, was wir hinzufügen würden, ist eine beschichtete Pfanne für Eier; dann wäre unser Traumset komplett.

In unseren Tests heizte sich die Pfanne recht gleichmäßig auf und der Topf war einer der, der am schnellsten zum Kochen kam. Beachten Sie, dass die Pfanne in diesem Set wie viele All-Clad-Pfannen zum Reinigen zusätzliches Fett benötigte.

Die D5-Kollektion besteht aus fünf abwechselnden Schichten Edelstahl und Aluminium, was laut All-Clad für eine gleichmäßigere Erwärmung sorgt.Unsere Tests haben dies bewiesen, da die Pfanne am gleichmäßigsten erhitzt wurde. Wie die D3-Kollektion eignete es sich auch hervorragend als Steak. In unserem „Scorch-Test“, bei dem wir die Soße 30 Minuten lang köcheln lassen und beurteilen, wie heiß die Griffe sind und wie gut sich die Pfanne reinigt, schnitt sie gut ab, obwohl etwas Soße an der Pfanne klebte, diese sich aber leicht mit der Hand abwaschen ließ.

Es verfügt über ähnliche Griffe wie die D3-Kollektion, die langen Griffe sind jedoch etwas dicker und die Griffe an den Deckeln sind für einen besseren Halt breiter. Die gebürstete Oberfläche verleiht dem Kochgeschirr ein mattes Aussehen und kann dabei helfen, mögliche Flecken und Kratzer zu verbergen.

Die Graphite Core Collection von All-Clad ist eine ihrer neuesten und beeindruckendsten Innovationen. Es enthält eine Schicht aus Graphit, einem leichten Material, das sich schnell und gleichmäßig erwärmt.Sie sind leichter als alle anderen Kochgeschirrlinien, bieten aber dennoch eine sehr gute Leistung. Die 10-Zoll-Pfanne gewann 2021 bei ihrem ersten Erscheinen einen Kitchen Gear Award. Einer unserer Tester, ein professioneller Koch, war schockiert darüber, wie leicht es war, und stellte fest, wie hilfreich der Gewichtsunterschied in einer Restaurantküche ist, in der ständig Pfannen bewegt werden. In unseren Labortests bot es eine vergleichbare Wärmeverteilung wie die D3-Kollektion und schnitt in unseren Scorch-Tests genauso gut ab wie alle anderen. Auch das Ergebnis war ein gleichmäßig gebräuntes Steak.

Dieses 10-teilige Set bietet einen einzigartigen Kochtopf mit abgerundeten Kanten und einer breiteren Öffnung. Diese Pfannenform erfreut sich wachsender Beliebtheit und ermöglicht ein schnelleres Garen, da die kürzere und stabilere Form eine schnellere Kochzeit ermöglicht. Die Griffe dieser Kollektion sind außerdem dicker als die der D3- und D5-Kollektionen und haben keine tiefen Vertiefungen, liegen aber dennoch angenehm in der Hand.

Antihaftbeschichtetes Kochgeschirr ist ideal für neue Köche, den durchschnittlichen Hobbykoch und diejenigen, die nicht gerne putzen.Dieses Set bietet das Gewicht, für das All-Clad bekannt ist, aber in einem noch benutzerfreundlicheren Design. Es besteht aus hartanodisiertem Aluminium, das Haltbarkeit bietet und Flecken sehr gut verbirgt, sowie aus drei Schichten Antihaftbeschichtung. In unseren Tests bot es eine hervorragende Wärmeverteilung, eine durchschnittliche Bräunung des Steaks und hervorragende Antihafteigenschaften: Eier rutschten fast immer ab und hinterließen kaum Rückstände, und Pfannkuchen wurden gleichmäßig gegart, ohne zu kleben.

Die Griffe ähneln denen der D3-Kollektion, ebenso die Deckel. Uns gefallen die verschiedenen Pfannengrößen dieses Sets (8 Zoll, 10 Zoll und 12 Zoll) und der 4-Liter-Suppentopf. Die 12-Zoll-Pfanne und der Suppentopf sind in Kochgeschirrsets dieser Größe nicht häufig zu finden. Der hohe Suppentopf eignet sich hervorragend für Spaghetti.

Wenn wir sämtliches Kochgeschirr testen, bewerten wir verschiedene Teile des Sets und führen eine Reihe von Tests durch, um ihre Leistung und Benutzerfreundlichkeit zu bewerten.

Wir führen zunächst einen Wärmeverteilungstest an den Pfannen durch, um zu sehen, wie gleichmäßig sie erhitzen.

Dann verwenden wir echtes Essen, in diesem Fall Steak, um zu sehen, wie gut es bräunt und wie die Reinigung ist. Beide Ergebnisse erhalten eine Punktzahl.

Wir testen den Topf auch, um zu sehen, wie die Griffe funktionieren und wie leicht sich die Soße abwaschen lässt.

Wir haben auch damit begonnen, die Suppentöpfe zu testen, um zu sehen, wie schnell sie zum Kochen kommen und wie einfach sie bei der Zubereitung eines Pfunds Nudeln zu handhaben sind.

Schließlich nutzen wir die anderen Stücke in unserem Alltag, um ein Gefühl für die verschiedenen Größen und Formen zu bekommen.

Oftmals schicken wir Verbrauchern Kochgeschirrmuster nach Hause, um mehr über ihre Erfahrungen bei der Verwendung zu Hause zu erfahren. Dies hilft uns auch, Langzeitdaten zu sammeln, insbesondere beim Waschen. Diese Daten in Kombination mit unseren Labordaten helfen uns zu verstehen, welche Kochgeschirrsets am besten zu kaufen sind.

✔️Gewicht/Heft: Vollverkleidete Töpfe und Pfannen können schwer sein. Wir empfehlen Ihnen, sie nach Möglichkeit persönlich in die Hand zu nehmen, um zu sehen, wie sie sich in Ihrer Hand anfühlen. Das Gewicht spielt traditionell eine Rolle bei der Qualität von Kochgeschirr, hat aber auch Einfluss darauf, wie einfach es zu handhaben und zu reinigen ist. Außerdem ist die Graphite Core-Kollektion die leichteste, bietet aber dennoch eine sehr gute Leistung.

✔️Material: Die meisten All-Clad-Pfannen bestehen aus Edelstahl und einer Kombination anderer Materialien wie Aluminium und Kupfer. Edelstahl ist langlebig, während sich Aluminium schnell und gleichmäßig erwärmt und Kupfer schnell auf Hitze und Wärmeveränderungen reagiert. Graphit ist ein neues Material, das All-Clad verwendet hat. Es ist leicht und erwärmt sich schnell und gleichmäßig. Berücksichtigen Sie diese Eigenschaften und was Ihnen beim Einkaufen wichtig ist.

✔️Anzahl der Schichten : Jedes Set hat eine unterschiedliche Anzahl an Schichten, die sich auf sein Gewicht und seine Qualität auswirken. Mehr Schichten bedeuten in der Regel eine bessere Qualität. Beachten Sie jedoch, dass die dreilagigen Sätze in unseren Tests genauso gut abgeschnitten haben wie die fünflagigen Sätze.

✔️Reinigungsfähigkeit:All-Clad behauptet, dass seine Töpfe und Pfannen spülmaschinenfest sind, wir empfehlen jedoch, sie von Hand zu spülen, um ihre Langlebigkeit zu verlängern.

✔️Preis: Unsere Tests haben gezeigt, dass die meisten All-Clad-Kochgeschirre gut sind und eine ähnliche Leistung erbringen. Erfahrenere Köche und Köche werden die Unterschiede zwischen ähnlichen Sets wie dem D3 und dem D5 erkennen können, der durchschnittliche Koch jedoch wahrscheinlich nicht. Das D3-Set ist tendenziell günstiger, während das D5-Set teurer ist. Der Kupferkern gehört zu den teuersten, aber die meisten Hobbyköche brauchen nicht den Schnickschnack, den Kupfer auf den Tisch bringt; Es ist am besten für Köche geeignet, die großen Wert auf Hitze und Kochen legen.

Alle von uns getesteten All-Clad-Kochgeschirrsets haben in unseren Labortests gut abgeschnitten. Der Nachteil ist, dass sie schwer und schwer zu reinigen sein können. Lange Zeit waren sie die besten auf dem Markt, aber mittlerweile kann man gutes Kochgeschirr zu günstigeren Preisen kaufen. Sie können genauso viel für andere Marken wie Hestan (insbesondere deren Nanobond-Kollektion) ausgeben, die genauso gut oder sogar besser abschneiden.

Eine Definition von „umhüllt“ lautet laut Merriam Webster: „bestehend aus äußeren Schichten eines Metalls, die mit einem Kern eines anderen Metalls verbunden sind“. Alle Töpfe und Pfannen von All-Clad bestehen aus mehreren und unterschiedlichen Metallschichten und/oder Beschichtungen. Diese Technik, die auch bei anderen Kochgeschirrmarken beliebt geworden ist, ermöglicht es, dass einige Materialien das ersetzen, wo andere fehlen. Edelstahl ist beispielsweise ein langlebiges Material, aber nicht der beste Wärmeleiter. Wenn Sie es mit Aluminium kombinieren, erwärmt es sich schneller und gleichmäßiger. (Sehen Sie sich unseren Leitfaden zu den Vor- und Nachteilen verschiedener Kochgeschirrmaterialien an.)

Nicole Papantoniou ist Leiterin des Kitchen Appliances Lab, wo sie alle Produkttests und Inhalte rund um das Kochen, Essen und Trinken überwacht. Sie hat selbst Dutzende Kochgeschirrsets getestet und selbst eine große Auswahl an All-Clad-Kochgeschirr verwendet. Sie hat All-Clad-Kochgeschirrsets als Geschenk für Familienmitglieder gekauft.

Jamie Kim ist ein erfahrener Produkttester für Good Housekeeping und hat einen Abschluss in Maschinenbau. Sie führte den letzten Parallel-Labortest mit All-Clad-Kochgeschirr durch.

Nicole (sie/sie) ist Leiterin des Kitchen Appliances and Innovation Lab des Good Housekeeping Institute, wo sie seit 2019 Inhalte und Tests im Zusammenhang mit Küchen- und Kochgeräten, Werkzeugen und Ausrüstung überwacht. Sie ist eine erfahrene Produkttesterin und Rezeptentwicklerin mit Ausbildung in klassischer Kochkunst und kulinarischer Ernährung. Sie hat in Testküchen für kleine Küchengerätemarken und überregionale Zeitschriften gearbeitet, darunter Family Circle und Ladies' Home Journal.

Jamie Kim ist ein Konsumgüterexperte mit über 17 Jahren Erfahrung in den Bereichen Produktentwicklung und -herstellung. Sie hatte führende Positionen sowohl bei mittelständischen Konsumgüterunternehmen als auch bei einer der bekanntesten und größten Bekleidungsmarken der Welt inne. Jamie hat zu mehreren Laboren des GH Institute beigetragen, darunter Küchengeräte, Medien und Technik, Textilien und Haushaltsgeräte. In ihrer Freizeit kocht, reist und trainiert sie gerne.

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